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“國以民為本，民以食為天。”食關乎民生根本，餐飲行業與百姓生活息息相關。隨著突如其來的新冠疫情席卷全球，餐飲業受到了極大的沖擊，在此背景下餐飲業何去何從成為了每個餐飲經營者、餐飲學界研究者需要深度思考的問題。為此，8月12日，我會在海霸餐飲舉辦“疫情之下，中國餐飲業的變局之路”主題沙龍暨海頭地瓜月餅茶話聯誼會。
本次會議由執行秘書長、文化俱樂部總裁鐘紅娟主持，深圳市海霸餐飲管理有限公司董事長陳建軍董事長致辭，引出了本次會議的核心探討話題。
會議主要圍繞以下幾點展開討論：
1.疫情之下，中國餐飲面臨的困局。
2.中國餐飲業的變局之路。
3.中央廚房技術對中國餐飲業的影響與啟發，如何將餐飲業與新科技接軌。
4.海霸餐飲品牌的升級與創新。
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟理事專家委員會委員王存山專家認為，“中央廚房”是現代餐飲未來發展最具前景的模式，要引入產品經理的思維經營餐飲企業，未來應將專業化、系統化、全面化的應用。
和君資本合伙人何國清在會議中提出：用高科技的思維再造產品，用資本的思維再造企業，用文化的思維再造行業。強調科技、金融與文化應重新整合，成為新業態、新模式的餐飲行業，達成共贏的局面。
深圳市太和世紀文化創意有限公司張建強總經理提出，將全息投影技術投入到用餐環境中，將顧客體驗與場景互動緊密聯系，是高科技與傳統行業的融合，亦是提高品牌品位與檔次的絕佳選擇。
京點營銷策劃（深圳）有限公司謝海成老師表示，餐飲業的發展根本是依靠消費者的優先選擇，未來行業將愈加細分，并根依據明確定位、產品聚焦、食品安全等十個方面將餐飲業從定位的角度分析，為餐飲業經營者提供了精準的發展方向。
商會發展顧問委員會秘書長、深圳市大紅燈籠餐飲有限公司趙秋董事長則根據多年的餐飲行業從業經驗與對餐飲行業的理解開展了一場頭腦風暴，從產品定位、命名及營銷思維方面提出了特別有建設性的建議與意見。
深圳市享譽盛世文化傳播有限公司孫明霞董事長從品牌設計方面展示了“海霸餐飲·壹盅倆件“”的產業升級。以“30年專注做好點心”為口號，將產品與嶺南文化融合，既是口腹的滿足，亦是文化的傳承。除了產業升級，海霸還推出了新產品——海頭地瓜月餅。
最后，廣東高科技產業商會會長、深圳市企業聯合會、深圳市企業家協會常務會長王理宗發表總結致辭，王理宗會長表示：
第一、餐飲行業在時代大背景下，要根據功能、品味、身份這三方面價值找準顧客的定位。
第二、選準適合的模式定位。
第三、建立合理的股權和管理制度，以制度聚人才，以制度壯大企業根基。
第四、要運用科技手段發展餐飲行業，在新冠疫情的大背景下，餐飲業更應該揚長避短，向新模式轉型，借助電子商務平臺與網絡信息技術，拓展客戶資源、收集用戶體驗大數據，使餐飲行業站在高標準高科技的基礎上健康長遠的發展！
廣東高科技產業商會副會長、深圳東方龍大通信有限公司董事長周濤、廣東高科技產業商會秘書長徐瑞鴻、京點營銷策劃（深圳）有限公司馬延建、深圳市綠翠怡康實業有限公司銷售總監張少銘等近20名企業家參加了這次活動。
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