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鐘紅娟/文
聽著音樂長大的地瓜有啥不同？
商會企業家“地瓜生態基地體驗之旅”側記
馬上就要到達海南儋州的“地瓜生態基地”了，馬上就要揭開傳說中地瓜中的“茅臺”——海頭地瓜的神秘面紗了，企業家考察團一行都開始興奮起來！
車在一望無垠的基地小路穿行，目之所及，生機勃勃，野趣盎然。綠翠生態董事長文總親自擔綱向導，介紹海頭地瓜的傳統輪作理念，指引大家欣賞散養在草地坡地中的雞鴨鵝，東山羊與黃花梨、五味子等名貴樹木，孔雀也聞訊飛上枝頭迎客，沿途大家下車興致勃勃地觀察法國香水菠蘿、蜜柚等的長勢，并一齊放飛綠翠鴿子，放飛“綠色、生態、和諧”的希望！
文總告訴我們，他們以對待孩子的心對待一草一木，在這里，植物、動物都有著鮮活的生命，鮮明的性格，他們更是精心哺育著被大家寄予厚望的瓜娃娃。走進基地，千畝海頭地瓜正迎來豐收的季節，放眼四望，團團根須盤結一方地的海頭地瓜，正悄悄伸展著翠綠的葉子做成的傘，似乎要遮住心中的嬌羞。蹲下用手輕輕刨開柔軟的沙堆，頓時一襟紅色的喜悅，立即笑醒了沉睡一冬的夢。這紅，像玫瑰花一樣鮮嫩欲滴，這紅，像海棠胭脂一樣嫵媚嬌艷，這紅，像姑娘的石榴裙一樣讓人迷醉。但是，這紅卻又是這些顏色都不能涵蓋的，所以，我們只能叫它“海頭地瓜紅”，從6米深的海沙中孕育，周圍的山雞江、紅洋水庫和藍色海洋賦予它美貌與健康，人類的養育與呵護讓它在春風中成熟。這已經不僅是大家再熟悉不過的食材，而是一件自然造化的藝術品。
多次聽到過基地的朋友們說，海頭地瓜不僅嚴格按照傳統的種植方法種植，需要耐心等待超過4個月的生長期，絕不催熟，而且它們是聽著音樂長大的，之前作為笑談，以為是傳說。親臨現場，才知所言非虛。縈繞耳邊的是宛轉悠揚、充滿力量的《在希望的田野上》的天籟之音，聽著這樣的音樂，每個瓜娃娃都是開心喜樂的吧，而當我們在面對他們時，也會自然的多了一份對土地的親近，對食物的尊重。在烹飪、在食用時，內心也會對古人在美食中腹鼓與怡情的態度有了更多的認同和共鳴吧。
作為一家致力于推動科技產業發展的商會，我們為什么要帶領大家走到天涯海角，走向田間地頭，來領略、品嘗、感受地瓜這一中國人餐桌上最普通，最平常的食物？理宗會長說，因為科技產業的發展必定離不開文化的滋養，商會也正在推動綠色、生態、自然、低碳經濟的發展。我們與大家分享的海頭地瓜，恰恰因為它最普通，也最能彰顯它的不尋常，而這就是文化的力量。我們分享的是一種普通的食品，而我們要傳遞的卻是當下企業發展、產業轉型所最需要的精神與文化。
海頭地瓜有記憶
地瓜是一種古老的食物，雖然是舶來品，但是它與中國人對饑餓年代的記憶息息相關，就是這樣簡單日常，毫不起眼的食物，曾經在饑荒年代挽救了千千萬萬中國人的生命。
如今，物質豐裕到讓人眼花繚亂，山珍海味也不再能讓我們的味蕾和心靈激蕩起漣漪。走遍千山萬水，閱盡人間春色，改變不了的還是我們的中國胃，動搖不了的還是這顆中國心。記憶是一種稀缺的資源，每個人的記憶都只和最私人的情感體驗相關，但個體的記憶融匯成一個群體的集體記憶，就會和傳統緊密相連。
海頭地瓜放棄更豐厚的物質回報，繼承傳統農業種植理念，遵循土地與依賴于土地的農作物、動物共生的古老法則，順應自然，恪守天道，尊重傳統，用更時髦的話來說，就是不忘初心，回歸本真，讓我們知道，食物是值得被認真對待的，即便是最簡單的食物，也是空氣、水、土與時間產生的奇跡，是自然以最淳樸的方式給予人類的饋贈。如果大家對食物有這樣樸素的認知和起碼的尊重，也許三聚氰胺、蘇丹紅等食品安全問題就不會如此泛濫，國人的安全感和幸福感會增強很多！
海頭地瓜有愛
食物是一種載體，對種植和烹飪的人來說，他們用什么態度對待食物，一定會通過食物傳遞給看到它，食用它的人。每個人都有這樣最真切的感受，米其林三星大廚的法餐，除了吃出貴的感覺，很難留下真正讓你回味的印象。但是媽媽做的晶瑩剔透的糖醋排骨，奶奶釀的甘醇醉人的米酒，絕對是人生中時時回味的美味，永遠抹不去的溫存。
種植海頭地瓜的是一群正值芳華的90后大學生。4年里，遠離城市繁華，與自然為鄰，在烈日下、海風中磨礪，精心守護著這片充滿希望的土地，就像守護永遠向上的理想。如果這都不算愛，對90后還有什么可期待？
培育海頭地瓜的是中國農科院、海南大學、四川社科院等專業高校和科研機構。農業專業、科學家們一次又一次對地瓜的品種進行技術改良，對種苗培育、備耕、種植、采摘等環節進行嚴格把關，對周圍的土壤環境、水質進行環境監控，確保海頭地瓜擁有最優良的基因、生長環境和培育過程。如果這都不算愛，科技興農只能是自嗨。
運營海頭地瓜的是一群對土地有情懷、對田園有夢想的企業家。人是由他所吃的東西塑造的，國家的富強、民族的復興基礎在于國人首先要有健康的體魄，強健的體魄方能培養強健的精神，為大家奉上真正的健康食品，倡導健康新理念是他們心之所念，行之所向。也正因為此，他們放棄產量、放棄效率而追求質量，追求品調，追求口碑。如果這都不算愛，商業文明之花難盛開。
海頭地瓜有道
“民以食為天”，這句話出自《史記·酈生列傳》。什么是天？天是世間萬物賴以生存的至高無上的東西。因此沒有什么是比天更大的事。對我們而言，吃就是天大的事情。
我們現在把食物和吃作為生活中一件小得不能再小的事，日本人卻將中國古人的認知發揚到了極致，他們對待食物、對待吃的態度除了讓我們震撼，確實值得我們反思。
日本的壽司之神小野二郎創造的壽司神話，來自于對食物的虔誠，對細節的考究，對職業的敬重，對食客的體貼，能做到70年如一日，每天面對重復的事情，不斷提升技能，面對不同的顧客，他會精心安排好座位，甚至記住它，時刻關注顧客的用餐習慣來調整壽司的味道。這就是我們今天呼喚的“工匠精神”，是當今時代緊缺的文化信仰。
海頭地瓜要打造屬于海南、屬于中國的食品品牌，必然要承載更多精神和文化責任，而海頭地瓜也正在朝著這個方向努力。海頭地瓜人擁有這樣的信念：它是最中國的食品，也必須是最好的產品，專注于做好它的品質，外觀，大小，處理好每一個細節，用兢兢業業的態度和精益求精的精神用心打磨，投入其中。這就是中國人的“工匠精神”，這也是中國文化“路漫漫其修遠兮，吾將上下無求索”的執著與堅韌的體現，更是“心之所向，素履以往”的企業家精神的折射！
食物的進步就是社會的發展。本尼迪克特在《菊與刀》中說：“人類的行為都習自日常生活。”飲食之道，也是事業之道、團隊之道、天下之道。
海頭地瓜，沒有理由被辜負……
聽聽企業家們怎么說：
三和集團董事長張華：海頭地瓜集天時地利人和之優勢，特別是在一群有理想、有能力的團隊打造下，能讓我們不用再去買日本的食品，善莫大焉！
三和集團陳偉嫻：細節決定成敗，有大格局，同時能將細節做好，一定是送得出手的好禮品。
華商律師合伙人王巧云：地瓜很小，由小見大，可見匠心；地瓜很小，從小做大，可見胸襟。有匠心，有胸襟，一定有未來！
古堡灣集團董事長黃新國：要從萬千品類中脫穎而出，過程一定是艱辛的，時間一定是漫長的，需要找準發力點，撬動大產業鏈。
中國人壽任玉梅：一個產品的成功看似偶然，實則必然，必然后面是一群人孜孜以求的努力，從研發、種植、采收、儲存，到物流，甚至是包裝、設計、商標等等環節，實地體驗備受啟發，倍感震撼。
中正信科技董事長張昇榮：一個好的概念需要好的商業模式支撐，商業模式的底層是商業邏輯，好的商業邏輯一定能讓好產品被市場認同，從而塑造出一個新的品牌。
深象緊固（深圳）董事長高玉云：產品的成功、公司的成功，包括個人的成功，我認為基因很重要。海頭地瓜基因很好，沒有理由不成功。
廣東和新科技董事長饒學偉：研究消費心理，洞察用戶需求，從供應鏈上做好設計，一定能事半功倍。
陽關醫院集團董事長王曉瀘：海頭地瓜是好產品，不僅要自己吃，要分享給朋友和客戶，而且海頭地瓜值得投資。
展滔科技董事長吳宇銘：園區非常壯觀，規劃建設速度也很快，與上次來看已經大變樣，做好頂層設計、分步推進，包括資金的安排是關鍵。
輝盛達實業董事長李錦文：從食品安全和健康的角度來說，我一定選擇海頭地瓜！
創維集團海口分公司總經理洪平：黃宏生先生對地瓜情有獨鐘，地瓜治好了他的胃潰瘍和其他小毛病，所以他也將健康理念和健康食品帶給創維，海頭地瓜已經成為創維集團食堂的指定食品。
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